한국글로벌셰프고 – 인도 MAHE와 교환 학생 프로그램 실시 > 교육

20~28일 단기 K-푸드 교환 프로그햄, 인도에서 학생 16명 참가- 

한국글로벌셰프고등학교(교장 송수익)는 여름방학을 맞아 K-푸드와 K-문화를 체험하고 알리는 프로그램을 개최하였다. 인도 MAHE의 Welcom group의 학생 16명이 하계 단기 교환 학생 프로그램으로 참가하여 우리의 전통 요리인 한식에 대한 깊이 있는 교육과 지붕 없는 박물관인 강화도에서 우리의 역사와 남북이 분단된 한반도의 현실을 함께 알아가는 시간을 가졌다.

K-푸드에서는 한식요리의 대가 이순란 기능장이 한식의 기초부터 궁중요리까지를 알기 쉽도록 강의하고 조리하기 쉽도록 실습을 진행하여 인도 학생들로부터 많은 갈채를 받았다.

한국글로벌셰프고의 조리과학과 학생들도 방학임에도 자원봉사로 프로그램에 참가하여 함께 어울리면서 강화도의 역사와 서로의 문화를 알아가는 시간, 체육 행사, 기숙사 데이, 글로벌 조리인으로서 성장하는 방법 등 20일부터 28일까지 8박 9일 동안 한식 교육과정뿐 아니라 다양한 한국문화 체험 프로그램을 함께하였다.

본 프로그램은 지난 3월의 입학식에 특별손님으로 국제기능올림픽대회 심사위원인 남아프리카공화국의 숀 스미스(Shaun Smith)셰프와 인도의 시루(Thiru)셰프가 참석하면서 계획되었다. 특히 시루(Thiru) 셰프는 MAHE와 한국글로벌셰고와의 MOU를 체결하고 정기적으로 인도 학생들과 한국글로벌셰프고 학생들이 상호 방문하기로 하였다. 

먼저 여름방학에 16여 명의 인도 학생이 한국을 방문하고 겨울방학에는 한국의 학생들이 인도를 방문할 예정이다. 두 학교는 교육시설을 개방하고 선택형 교육과정에 양국의 음식 과정을 넣는 것을 모색하며 국제 교류협력 통해 세계적인 조리인을 배출하는 것에 적극 협력하기로 하였다.

인솔 단장인 샤마(Kshama Vishwakarma) 교수는 “음식을 전공하는 양국의 학생들과 함께 K-푸드와 K-문화에 대해 경험할 수 있는 기회를 갖게 돼 기뻤고, 짧은 기간이지만 예비 조리인으로 공통 관심사를 바탕으로 친구들과 교류하며 한식에 대하여 자세히 배우는 소중한 경험하였다"고 소감을 전했다.

송수익 교장은 ”학생들이 가진 열정과 노력이 서로의 음식을 기반으로 더 성장하고, 세계로 성장하는 한국글로벌셰프고에서 만든 교류의 장이 더 발전할 수 있도록 노력하겠다”며 "앞으로도 우리 학교의 글로벌 프로그램을 통해 K-푸드를 세계에 알리고 K-문화의 우수성을 알리는 데 앞장서겠다"고 말했다.